Bouquet intense. Bouche riche et complexe. Finale longue et épicée.

Le Pinotage est le cépage rouge roi de l'Afrique du Sud, issu d'un croisement entre le Pinot Noir et le Cinsault. Rijk's Private Cellar Pinotage est un 100% Pinotage. Les raisins sont vendangés de nuit, cueillis à la main pour conserver la fraîcheur des arômes et fermentés en cuve inox. Le vin est ensuite élevé pendant 22 mois en fûts de chêne. Le résultat est un Pinotage luxuriant sur la mûre écrasée, la cerise noire, la prune et le mocha. C’est élégant, soyeux, harmonieux, un peu crémeux mais les tannins sont là pour maîtriser l’ensemble qui finit longuement sur des notes épicées.

Le domaine Rijk's est situé dans la vallée de Tulbagh, à 120 km au nord-est de Cape Town. C'est un domaine familial où se réunissent le bon vin, la gastronomie, la famille et les amis. Neville Dorrington fonde le domaine en 1996 et le premier millésime voit le jour en 2000. Il crée également un hôtel de luxe sur le site. Le vigneron en chef est Pierre Wahl tandis que les enfants de Neville s'occupent du côté commercial et Sonja, son épouse, dirige l'hôtel. Concentrés sur le Chenin Blanc, le Pinotage et la Syrah, les vignobles sont profondément enracinés sur 26 hectares dans des sols riches en schiste et bénéficient d'un climat méditerranéen avec des vents frais durant l'été. Rijk's dispose d'un environnement idéal pour élaborer des vins exceptionnels. Le domaine est également connu pour son engagement envers la durabilité et les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Le domaine utilise des méthodes de culture biologique et cherche constamment à minimiser son impact écologique.