Casa Rojo Tintafina 2019
Castille-et-León, Espagne (75 cl)
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Tintafina est l'opposée de Machoman, le fleuron de Casa Rojo, et les opposés s'attirent toujours.
Tintafina (100% Tempranillo) est né dans des vignobles situés dans la DO Ribera del Duero. Les raisins sont vinifiés dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vin vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant 14 mois. Robe rouge grenat, son nez offre des arômes de mûres compotées alliés aux notes d’herbes aromatiques comme le thym. Des arômes secondaires proviennent de l’élevage : épices, torréfaction et pain grillé. La bouche est intense et puissante. Les notes compotées et pâtissières enveloppent la bouche avant que la structure et les tannins ne viennent fixer une finale persistante et étonnamment fraîche.
Casa Rojo est une association de viticulteurs, de sommeliers, de fous de vin et de designers qui ont souhaité commercialiser des vins espagnols authentiques issus de petites exploitations familiales arborant des étiquettes amusantes. Ils n’utilisent que des cépages espagnols comme le tempranillo, le garnacha, le monastrell, le macabeo ou l’albariño et le verdejo.
Après avoir créé des vins dans toute l’Espagne, José Luis Gómez et Laura Rojo décident de rentrer dans leur terre d'origine dans le sud de l’Espagne. Ils y construisent, en 2009, une cave et plantent un vignoble dans l'unique Paraje de La Raja, une vallée fertile située entre la Sierra del Carche et la Sierra de La Pila, dans l'Altiplano de la région de Murcie. Aujourd’hui, le vignoble compte 23 hectares de Monastrell (Mourvèdre), Garnacha (Grenache) et Syrah. Ils possèdent également un autre domaine en Ribera del Duero. Sur ces deux terroirs, ils produisent des vins d’exceptions aux fortes personnalités.
Casa Rojo Tintafina 2019
Castille-et-León, Espagne (75 cl)
- Sol(s) : Argilo-calcaire
- Type de culture : Raisonnée
- Cépage(s) : Tempranillo
- Alcool : 15.0°
- Élevage : 14 mois en fûts de chêne
- Température de service : 14°C - 16°C
- Conservation : Aujourd'hui à 2032
- Carafage : 1 heure avant le service
- Accords : Viandes rôties, gibier, agneau, pâtes à la bolognaise, risotto aux champignons, charcuterie, fromages à pâte dure.