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Casa Rojo Viñas Bastardas 2021
Castille-et-León, Espagne (75 cl)
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Des arômes mariant les aspects fins du cépage reine de la Ribera del Duero et le lever chaud du soleil méditerranéen de Murcie, plus balsamique et épicé.
Une couleur rouge rubis intense et attrayante prédomine. Ce mélange bien assemblé de Tinta Fino (Tempranillo - 50%) et de Monastrell (Mourvèdre - 50%) se caractérise par une immense quantité de fruits rouges, soutenue par des nuances élégantes de cacao, d'arômes torréfiés et de cuir fin. C'est en bouche que nous trouvons le plus grand plaisir, avec une acidité bien équilibrée qui offre une entrée fraîche et une douceur attrayante au milieu du palais, ce qui rend ce vin très addictif. Une finale longue avec des tannins bien polis et fermes, qui augmentent le corps du vin.
Casa Rojo est une association de viticulteurs, de sommeliers, de fous de vin et de designers qui ont souhaité commercialiser des vins espagnols authentiques issus de petites exploitations familiales arborant des étiquettes amusantes. Ils n’utilisent que des cépages espagnols comme le tempranillo, le garnacha, le monastrell, le macabeo ou l’albariño et le verdejo.
Après avoir créé des vins dans toute l’Espagne, José Luis Gómez et Laura Rojo décident de rentrer dans leur terre d'origine dans le sud de l’Espagne. Ils y construisent, en 2009, une cave et plantent un vignoble dans l'unique Paraje de La Raja, une vallée fertile située entre la Sierra del Carche et la Sierra de La Pila, dans l'Altiplano de la région de Murcie. Aujourd’hui, le vignoble compte 23 hectares de Monastrell (Mourvèdre), Garnacha (Grenache) et Syrah. Ils possèdent également un autre domaine en Ribera del Duero. Sur ces deux terroirs, ils produisent des vins d’exceptions aux fortes personnalités.
Casa Rojo Viñas Bastardas 2021
Castille-et-León, Espagne (75 cl)
- Sol(s) : Argilo-calcaire
- Type de culture : Raisonnée
- Cépage(s) : Tempranillo et Mourvèdre
- Alcool : 14.0°
- Élevage : 12 mois en fûts de chêne
- Température de service : 14°C - 16°C
- Conservation : Aujourd'hui à 2028
- Carafage : 1 heure avant le service
- Accords : Viandes rôties, gibier, agneau, pâtes à la bolognaise, risotto aux champignons, charcuterie, fromages à pâte dure.