Vin élégant, raffiné et exclusif issu des plus vieilles vignes du domaine.

Vin à la robe rouge carmin, Première de Baccari est un assemblage de Cabernet Franc (70%) et de Syrah (30%), provenant d'un plateau calcaire et de vieilles vignes. Ce vin est élevé en foudres de 30 hectolitres, en amphores et en fûts de 500 litres. Il représente le grand vin du domaine, complexe, texturé, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de menthes poivrées, et une finale longue et élégante exprimant pleinement son terroir calcaire. Grâce à ses tanins riches et souples, Première de Baccari est un vin de garde.

Le Domaine de Baccari (contraction du joli nom d’une fleur, la « Baccharis ») est situé dans la région de Meknès, cœur du vignoble marocain depuis l’antiquité. Le lieu invite à la sérénité par son relief vallonné et sa beauté naturelle. Le vignoble est niché sur les premiers contreforts du Moyen Atlas à 650m d’altitude. Conduit par Nahla Bahnini et son équipe, en collaboration avec l'œnologue français Stéphane Derenoncourt, le vignoble est planté sur des argiles fines et rouges et un sous-sol de calcaire tendre. L’alliance de ce sol singulier à un climat ensoleillé mais frais a donné naissance à un terroir propice à la production d’un vin à l’identité forte. Les vignes s’épanouissent dans un écrin d’oliviers et d’amandiers, favorisant ainsi la biodiversité. Le vignoble est conduit selon des méthodes d’agriculture intégrée, respectueuse de la terre, du végétal, de l’environnement et des hommes, visant à produire des vins marocains haut de gamme, au niveau des standards internationaux les plus élevés.