A essayer forcément, ce 100 % Merwah, un cépage blanc libanais, séduira les amateurs de vin à la fois minéral et fruité.

Un 100 % Merwah ! Peu de gens encore connaissent ce cépage blanc indigène, assez proche du muscadet français, qu’on ne trouve plus qu’en toute petite quantité dans la région de Douma dans le Nord du Liban. La crise du phylloxéra au XIXe siècle l’ayant presque fait disparaître.

Planté à une altitude qui oscille entre 1 150 et 1 300 mètres dans un sol argilo-sablonneux, riche en fer, il donne pourtant des vins avec une jolie minéralité et beaucoup de fruit.

Avec la demande internationale pour davantage de singularisation, de plus en plus de caves cherchent à réintroduire les cépages autochtones, qu’elles avaient délaissées au profit de variétés plus internationales comme la Syrah ou le Chardonnay. C’est le cas de Château Ksara, le plus vieux domaine libanais – il a été fondé en 1857 et servait alors de villégiature estivale aux missionnaires Jésuites qui venaient d’arriver au Liban – qui le propose en monocépage pour mieux en apprécier toute la singularité.

Rien que pour cela, il mérite d’être dégusté. Avec une robe jaune pâle à reflets verts, il se démarque en outre grâce à un nez floral, où se devinent des touches d’agrumes. Fruité au palais, on lui devine aussi des saveurs exotiques qui évoquent l’ananas. Tout au long, ce vin garde une belle acidité qui lui apporte équilibre et longueur.