Elevé en fûts de chêne français jusqu’à 24 mois, ce vin de couleur pourpre sombre offre des arômes complexes de fruits noirs mûris et de bois de cèdre.

Une sélection de parcelles de Cabernet Sauvignon et de Syrah (limitée à 9 hectares et culminant à 1100 mètres) est exclusivement destinée au Comte de M. Le nez s'ouvre sur des notes envoûtantes de vanille, de fruits cuits, de cacao, et de café torréfié, harmonieusement mêlées à un boisé léger. Au second nez, l'expression devient encore plus captivante avec des accents de cuir, de cigare, et de tabac froid, ajoutant une dimension supplémentaire à la complexité aromatique du vin. D'une pureté remarquable, le vin est corsé et structuré, dévoilant, à la bouche, des notes d'épices, de poivre, de fruits cuits et une présence boisée bien équilibrée. Les tanins confèrent une structure fine, assurant un potentiel de vieillissement exceptionnel. La persistance aromatique est longue. Robert Parker qualifia le millésime 1996 de "prodigieuse réalisation au Liban" en lui attribuant 91 points, et plus tard 93 points au millésime 2012.

L'histoire de Château Kefraya débute en 1946 quand Michel de Bustros lance la construction de la cave sur un tell, colline artificielle érigée par les Romains des siècles auparavant pour surveiller les mouvements des troupes. Les premières vignes apparaissent en 1951 et ce n’est qu’en 1979 et dans des conditions difficiles en pleine guerre civile libanaise (1975-1990), que Château Kefraya commence à produire son propre vin, avec les raisins issus de son propre vignoble et vinifiés dans sa propre cave.

Situé dans la Békaa-Ouest à plus de 1000 mètres au-dessus de la Méditerranée, le vignoble s’étale sur près de 300 hectares de côteaux en terrasses, au pied du Mont Barouk. Les vignes sont majoritairement palissées et plantées à 4000 pieds/hectare sur des sols divers : argilo-calcaire, caillouteux, argilo-limoneux et sableux. Elles jouissent d’une généreuse exposition au soleil et sont dépourvues d’irrigation. Leur rendement se limite à une faible moyenne de 35 hl/ha. Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay et Viognier et autres cépages y côtoient des variétés autochtones, telles que l'Obeidy, le Merwah et le Meksesse (raisins blancs). Château Kefraya a également fait revivre d'anciens cépages rouges libanais tels que l'Assouad Karech et l'Asmi Noir, après des années de recherches sur le terroir en collaboration avec des instituts internationaux. Les vins de Château Kefraya sont certifiés bio et végan depuis 2022.